Мezcal — традиционный для Мексики алкогольный напиток из сброженного сока голубой агавы. Мескаль имеет по сравнению с текилой более сильный вкус и аромат.
Существует множество видов мескаля, значительно отличающихся друг от друга по вкусовым свойствам. В каждой бутылке такого мескаля на дне лежит заспиртованная гусеница (“червячок Хуанито”) моли Hipopta agavis, которая живёт на растениях агавы. Эта обитательница агавы является своего рода знаком качества напитка. При жизни гусеница красного цвета, но в спирту она быстро обесцвечивается. Чем больше бутылка, тем больше червяк. В связи с этим, мескаль сопровождают интересные легенды и ритуалы. Например, миф о червяке, который обязательно должен присутствовать в бутылке настоящего мескаля. Считалось, что червяк представляет собой душу агавы. Существует поверье, что поедание червяка из мескаля наделяет человека магическими способностями, даёт ему своего рода ключ к «невидимому миру», а также увеличивает мужскую силу.
